| 果酱小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 129千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 29千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 389克 | 果酱小面包热量/卡路里1106千卡 | |||
 热量1106千卡，相当于变式平板支撑158分钟消耗的热量...420 | |||||
果酱小面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 面包材料中除黄油外所有材料入面包桶，启动“和面”程序（15分钟）；
2/14. 结束后加入软化的黄油，再次启动“和面”程序（15分钟）揉至扩展阶段；
3/14. 揉好的面团取出滚圆，放入面包桶或发酵盆；
4/14. 盖保鲜膜发酵至两倍大（手指沾面粉插入面团，小孔不迅速回缩）；
5/14. 发酵好的面团按压排气，分成七份，盖保鲜膜松驰15分钟；
6/14. 松驰好的面团擀成圆形，放上适量的果酱（勿多放，以免漏馅）；
7/14. 捏紧收口，收口朝下（收口一定捏紧，否则烤时容易漏馅）；
8/14. 逐一做好所有的餐包，放入模具（非不粘垫油纸或抹油）；
9/14. 放烤箱（内放碗热水）发酵至两倍大，表面刷蛋液，撒芝麻装饰；
10/14. 欧诗达烤箱中层，175度，上下火，20分钟左右（根据情况调整）；
11/14. 成品图
12/14. 成品图
13/14. 成品图
14/14. 成品图
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、润肺生津、舒缓肝气等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、预防蛀牙、调味等功效；与豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 果酱小面包热量1106 千卡
- 脂肪133.27 克
- 蛋白质57.46 克
- 碳水化合物315.85 克
- 钠10786.7 毫克
- 钙1953 毫克
- 铁6.65 毫克
- 钾2228 毫克