| 清蒸开屏鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 总量 | 103克 | 清蒸开屏鱼热量/卡路里109千卡 | |||
 热量109千卡，相当于绘画24分钟消耗的热量...270 | |||||
清蒸开屏鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
海鲈鱼（1000克）、葱（1根）、姜（1块）、青线椒（半根）、枸杞（适量）、料酒（两勺）、盐（1调味匙）、生抽（4勺）、醋（1小勺）、食用油（适量）
1/8. 海鲈鱼去鳞、鱼鳍、内脏，用盐和料酒涂抹鱼身，腌制1分钟。去掉鱼头、鱼尾，备用
2/8. 从鱼背部向鱼腹切5毫米~1厘米厚度的片，鱼腹部不要切断。
3/8. 鱼头摆在盘一侧，切好片的鱼身打开，像孔雀开屏那样摆开，鱼尾可以藏在中间
4/8. 准备葱姜、青线椒切圈，去掉籽。葱姜部分切段、切片，便于蒸后挑出，部分切丝
5/8. 把葱段和姜片摆在鱼身上，蒸锅水烧开上汽后，放入鱼蒸8分钟，关火，焖5分钟
6/8. 取出挑出蒸过的葱段、姜片不要，倒掉鱼蒸出的水，在每片鱼肉的顶部摆上青线椒圈，中间摆上枸杞点缀
7/8. 淋上生抽、醋，摆上葱姜丝
8/8. 油锅烧适量食用油至8成热，热油浇到鱼身上即可
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、减肥、降血压等功效；可与卤牛肉、腹部牛肉、肩部牛肉搭配；与千页豆腐、米豆腐、日本豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、发汗解表、增进食欲等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有保肝、润肺、滋补肝肾等功效；可与大花蟹、羊排、大闸蟹搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清蒸开屏鱼热量109 千卡
- 脂肪2.3 克
- 蛋白质16.9 克
- 碳水化合物79 克
- 钠280 毫克
- 钙109 毫克
- 铁7.3 毫克
- 钾869 毫克