| 羊肉煨白萝卜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肉 | 克 | 1523千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 白萝卜 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1467克 | 羊肉煨白萝卜热量/卡路里1819千卡 | |||

1/9. 所有材料准备齐全。羊肉洗净切块,白萝卜切滚刀块,姜蒜切碎、蒜苗切段。

2/9. 装一锅水,水中放十粒花椒、2勺料酒、2片生姜烧开,倒入羊肉焯水去除膻味。

3/9. 热锅热油中放干尖椒、花椒粒、八角炸香。

4/9. 倒入处理好的羊肉翻炒1分钟,加入料酒和姜片炒。

5/9. 加生抽继续炒干水份。

6/9. 加白萝卜和鸡精翻炒入味。

7/9. 倒入开水与羊肉萝卜齐平,大火烧开,撇去浮末,加盐调味,转入电高压锅中。

8/9. 按蹄筋键压40分钟即可。

9/9. 我做的是火锅,放入蒜苗上桌。这一碗撒的葱花。
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温补肝肾、助元阳、补肾壮阳等功效;可与香菜、豆腐、白果搭配;与首乌、南瓜、豌豆苗相克,同食可能会引起不适;
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促消化、润肺祛痰、胃肠蠕动等功效;可与紫菜、香干、鲢鱼搭配;与雪梨、菠萝、虫草相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有预防心脑血管疾病、防癌症、护肝等功效;可与洋葱、莴笋、马齿苋搭配;与鸡肉、鸡胸肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、温中止呕、促消化等功效;可与海蟹、牛肉、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有温阳散寒、促进胃肠蠕动、理气止痛等功效;可与兔肉、牛肉搭配;