| 咖啡元宵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 咖啡 | 克 | 12千卡 | 42千卡 | 12.6克 | 16克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 全蛋液 | 克 | 173千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 白巧克力 | 克 | 1078千卡 | 539千卡 | 5.87克 | 32.09克 |
| 总量 | 556克 | 咖啡元宵蛋糕热量/卡路里2241千卡 | |||
 热量2241千卡，相当于登山摩托264分钟消耗的热量...510 | |||||
咖啡元宵蛋糕的做法共2个步骤
食材主料/辅料
黄油（40克）、咖啡（30毫升）、白砂糖（75克）、全蛋液（120克）、低筋面粉（90克）、泡打粉（2克）、白巧克力（200克）、椰蓉（少许）、棉花糖装饰（3-4个）
1/2. 取40g黄油隔水加热至融化，倒入一大碗中，加入75g白砂糖后，搅拌至二者充分融合，分次放入2个鸡蛋的蛋液，倒入30ml意式浓缩咖啡，轻微搅拌均匀，再加入90g低筋面粉和2g泡打粉，搅拌至均匀无干粉状。将打发好的溶液倒入裱花袋中，尖部剪一小口，倒入球形模具中，放进170℃快速预热过的烤箱里，上下火170℃，烤15分钟。
2/2. 在放有200g白巧克力的碗上裹一层锡纸，放入蒸箱设定100℃，5分钟后取出，搅拌均匀；取出烤好的球形蛋糕，放入冰箱冷藏至完全冷却后取出，修剪每个球体的边缘，插入木棍或纸棍，裹一层白巧克力，再裹一层椰蓉，做成“棒棒糖”或用线挂在自制树枝上，并悬挂云状棉花糖进行装饰，完成。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、均衡营养等功效；
咖啡的热量42千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有治疗便秘、熄风止痉、治便秘等功效；与茶叶相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除口臭、解盐卤毒等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、美容护肤、解热烦等功效；可与生菜、香椿、百合搭配；与茶叶、鹅、消炎片相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咖啡元宵蛋糕热量2241 千卡
- 脂肪156.99 克
- 蛋白质42.57 克
- 碳水化合物294.54 克
- 钠265.2 毫克
- 钙430 毫克
- 铁45.64 毫克
- 钾484 毫克