| 笋子烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干笋 | 克 | 114千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.45克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 1276克 | 笋子烧牛肉热量/卡路里755千卡 | |||
 热量755千卡，相当于仰泳108分钟消耗的热量...420 | |||||
笋子烧牛肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
新鲜牛肉（750克）、干笋（600克）、花椒（8粒）、干辣椒（适量）、盐（10克）、料酒（15毫升）、老抽（适量）、香叶（2片）、豆瓣酱（适量）、辣椒油（适量）、西红柿（1个）、大料（1瓣）、八角（2个）、老姜（5片）、大蒜（5瓣）
1/5. 准备好食材。牛肉泡去血水，再开水里煮下捞出。准备个西红柿，切小块。
2/5. 热锅热油，放花椒，放牛肉翻炒香，至无水。
3/5. 放姜片，蒜粒，那几味香料炒香。再放娟牌郫县豆瓣酱，炒香。
4/5. 紧接着放笋子翻炒，加水淹没牛肉。放西红柿块。放辣椒油。放盐。我用的高压锅）我压了35分钟。笋子和牛肉才够耙糯。起锅前再放两勺豆瓣酱。才够味。再煮开入味。均匀。起锅。
5/5. 装盘。
食材功效信息
干笋的热量19千卡（每100克）；具有消食、利隔爽胃、促消化等功效；可与莴笋、苦瓜、圆白菜搭配；与羊肝、红糖、豆腐相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、防牙痛、止痒解腥等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、健胃、防感冒等功效；可与茄子、圆白菜、豆腐搭配；与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、止血、呵护咽喉等功效；与豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 笋子烧牛肉热量755 千卡
- 脂肪139.51 克
- 蛋白质85.74 克
- 碳水化合物391.11 克
- 钠11044 毫克
- 钙1094.7 毫克
- 铁55.16 毫克
- 钾3024 毫克