| 巧克力紫薯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 256千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 苏打粉 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 453千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 246克 | 巧克力紫薯蛋糕热量/卡路里808千卡 | |||
 热量808千卡，相当于踢键子162分钟消耗的热量...300 | |||||
巧克力紫薯蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
黑巧克力（46克）、紫薯泥（200克）、鸡蛋（2个）、低筋粉（128克）、苏打粉（3克）、淡奶油(装饰用)（100克）、糖粉(装饰用)（5克）、巧克力片（10片）、开心果碎（25克）、香草荚（1根）、白砂糖（252克）、橄榄油（126克）、盐（2克）
1/10. 香草荚破开，刮取香草籽。
2/10. 将香草籽与巧克力一起隔水加热。
3/10. 巧克力融热水融化后，加入紫薯泥拌匀备用。
4/10. 糖，鸡蛋打发至起泡并变至乳黄色。
5/10. 慢慢的分次加入橄榄油拌匀。
6/10. 加入所有过筛的粉类和盐，并翻拌均匀。
7/10. 取1/3鸡蛋面糊与紫薯巧克力糊搅拌均匀。
8/10. 加入剩下2/3鸡蛋面糊继续搅拌均匀。
9/10. 倒入模具中放入已预热至180度的烤箱中25分钟左右即可，冷却后放入冰箱冷藏一晚。
10/10. 脱模后，用刀修正蛋糕顶部，再以3厘米宽度改刀。把装饰奶油部分所有材料打发至倒杯不洒，放入裱花袋。蛋糕上裱上奶油，插上巧克力片和撒上开心果碎。
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有降血压、延缓衰老、增强免疫力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、润肺利咽等功效；可与茼蒿、生菜、百合搭配；与地瓜、鹅肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
苏打粉的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、去除污渍、滋养肌肤等功效；
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营养信息
- 巧克力紫薯蛋糕热量808 千卡
- 脂肪43.31 克
- 蛋白质27.5 克
- 碳水化合物141.21 克
- 钠27508 毫克
- 钙86 毫克
- 铁3.88 毫克
- 钾640 毫克