| 新年健康点心-亚麻籽戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 250克 | 新年健康点心-亚麻籽戚风热量/卡路里775千卡 | |||

1/11. 把蛋黄和蛋清分离,装蛋清的盆必须无油无水。蛋黄加玉米油搅拌均匀,充分融合。

2/11. 加入牛奶,充分融合

3/11. 加入低筋面粉,搅拌至无颗粒

4/11. 这是搅拌好的面糊

5/11. 蛋白加入柠檬汁打发,分三次加入糖,打发到接近硬性

6/11. 取三分之一蛋白和蛋黄糊搅拌均匀,再加入亚麻籽粉,搅拌均匀

7/11. 亚麻籽粉全部融入面糊,没有颗粒

8/11. 加入其他蛋白搅拌均匀,这是最终的面糊,不要消泡

9/11. 倒入中空模具中,按住中间的烟囱震几下把气泡震出

10/11. 烤箱提前预热170度,中下层35-40分钟,出炉倒扣,放凉后脱模

11/11. 内部组织细腻,非常的柔软!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、健脑益智、增强皮肤润滑等功效;可与肥牛、牡蛎 、干辣椒搭配;与兔肉、味精、地瓜相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、防治近视、大便秘结等功效;可与草莓、香蕉、甘蔗搭配;与酒、枣、米汤相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有养颜、美容、抗衰老等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、润肺生津、和中益肺等功效;可与香瓜、南瓜子、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;