| 扁豆焖面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 四季豆 | 克 | 73千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | 38.7克 | 3.3克 |
| 切面 | 克 | 920千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 1016克 | 扁豆焖面热量/卡路里2386千卡 | |||
 热量2386千卡，相当于有氧运动409分钟消耗的热量...350 | |||||
扁豆焖面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
食用油（适量）、盐（半勺）、白糖（1勺）、清水（适量）、口蘑（2两）、切面（半斤）、四季豆（4两）、花椒（15颗）、生抽老抽（适量）、大蒜（2瓣）
1/9. 四季豆又称蛇豆，我认为四季豆比扁豆水分更足更适合做焖面。
2/9. 四季豆一根掰成三段，口蘑切块，蒜切成粒状。
3/9. 取一口铁锅，锅热倒油，放入花椒和蒜末，转中火以免糊锅，出香味后放入口蘑和四季豆。
4/9. 转大火翻炒，因为我想吃辣点儿所以放了一颗干辣椒。
5/9. 待四季豆变色，沿锅边依次倒入老抽生抽，放入糖和盐，简单拌炒后放入开水，水不超过四季豆表面为宜。
6/9. 待水开在四季豆扁面均匀铺上面条
7/9. 盖上锅盖转中小火，能看到锅盖上有蒸汽就证明火候是对的。
8/9. 焖8-10分钟后开盖，表层面条煮熟后用筷子进行翻动让每一根面条上沾满汤汁
9/9. 关火盛盘即可
食材功效信息
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、治疗高血压、肝胆病等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、增进食欲、止血等功效；与红豆沙、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、润肺生津、和中益肺等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
口蘑的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有美容减肥、保护肝脏、提高免疫力等功效；可与冬瓜搭配；与味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 扁豆焖面热量2386 千卡
- 脂肪113.3 克
- 蛋白质62.2 克
- 碳水化合物303.7 克
- 钠10141.8 毫克
- 钙972 毫克
- 铁36.8 毫克
- 钾3933 毫克