| 轻乳酪 芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 354千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 350克 | 轻乳酪 芝士蛋糕热量/卡路里1008千卡 | |||
 热量1008千卡，相当于劈叉403分钟消耗的热量...150 | |||||
轻乳酪 芝士蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备好原材料，我这个除了鸡蛋都是两个六寸的量
2/13. 蛋清蛋黄分离
3/13. 牛奶黄油奶酪加入小锅，隔水融化到无颗粒
4/13. 奶酪糊顺滑无颗粒后加入蛋黄搅拌均匀
5/13. 筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀，从水中取出锅。用保鲜膜盖好，待用。盖保鲜膜是为了防止面糊表面变干。
6/13. 蛋清中加入柠檬汁打到出大泡，加入1/3的糖
7/13. 打到蛋清变细腻，加入另外1/3糖
8/13. 蛋清打到提起打蛋器有长长的尖，加入剩余的1/3白糖
9/13. 继续打发到提起打蛋器有短的略弯的小尖，蛋清就打发好了
10/13. 蛋清分三次，加入之前做好的奶酪面糊，用翻拌的手法，从下向上翻拌均匀，一定要第一次翻拌均匀以后再加入下一次的蛋清，每次1/3。切记:不能打圈搅拌，否则蛋清会消泡。
11/13. 蛋糕糊搅拌好，倒入模具，震出气泡。
12/13. 烤箱提前预热，上下火90度用水浴法烤60分钟，转上下火100度在烤30分钟。
13/13. 出炉的蛋糕比较湿润，入口即化，所以不太好切，等完全冷却再切比较容易，而且口感更好。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、预防癌症等功效；可与圆生菜、韭菜、荠菜搭配；与田鸡、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、治疗便秘、补中和血等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 轻乳酪 芝士蛋糕热量1008 千卡
- 脂肪141.01 克
- 蛋白质39.17 克
- 碳水化合物277.12 克
- 钠734.2 毫克
- 钙473 毫克
- 铁8.71 毫克
- 钾530 毫克