| 浇肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 水 | 克 | 30千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 4695克 | 浇肉面热量/卡路里6810千卡 | |||
 热量6810千卡，相当于哑铃2270分钟消耗的热量...180 | |||||
浇肉面的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 锅里倒入水把一大把花椒放入熬成花椒水备用。
2/24. 五花肉切片备用。
3/24. 葱切段姜切片蒜拍一下备用。
4/24. 炒锅上火加热后先把稍微肥一点的肉放入锅里煸炒。
5/24. 炒到出油微微焦黄。
6/24. 再把瘦一点的肉放入继续煸炒。
7/24. 煸炒出油后加入八角。
8/24. 沿锅边喷入料酒。
9/24. 煸炒一会后沿锅边继续喷入老抽，翻炒均匀。
10/24. 加入葱姜蒜。
11/24. 放少许十三香煸炒。
12/24. 加入盐。
13/24. 倒入提前煮好的花椒水，水要稍微多点，因为汤还要浇面用。
14/24. 我顺便卤了几个鸡蛋，大火烧开转最小火炖一个半小时。
15/24. 炖出的肉随便怎么吃都可以，可以炖菜也可以烙几个发面饼把肉夹在中间，也是相当不错的。
16/24. 面里加一个鸡蛋搅拌一下。
17/24. 在边搅面边倒入水和成面团
18/24. 和好的面团盖湿布醒十分钟。
19/24. 醒好后用擀面杖擀成大片
20/24. 折叠好
21/24. 切成面条
22/24. 锅里做开水，水开后下入面条，漂起来稍微煮一会就可以捞了。
23/24. 把面捞入碗里加入香菜
24/24. 烫一两片生菜把顿好的肉浇到面上，在舀一勺面汤就OK了，而且炒肉都没用油，调料也不是很多，是不是很简单呢，还不快试试。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、止消渴、补虚等功效；可与白菜、冬瓜、丝瓜搭配；与菊花、鹌鹑、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、除湿止痛、促进唾液分泌等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、胃部胀闷、腹部冷痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 浇肉面热量6810 千卡
- 脂肪86.14 克
- 蛋白质54.83 克
- 碳水化合物325.72 克
- 钠10632.8 毫克
- 钙1008 毫克
- 铁41.12 毫克
- 钾883.3 毫克