| 南瓜粘豆包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄米面 | 克 | 351千卡 | 351千卡 | 9.7克 | 1.5克 |
| 南瓜 | 克 | 33千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 红豆沙 | 克 | 235千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 847克 | 南瓜粘豆包热量/卡路里1739千卡 | |||
 热量1739千卡，相当于足球248分钟消耗的热量...420 | |||||
南瓜粘豆包的做法共4个步骤
食材主料/辅料
黄米面（100克）、南瓜（150克）、红枣（15颗）、红豆沙（250克）、面粉（200克）、酵母（适量）
1/4. 做红豆馅。红豆洗净加入两倍的水，电压力锅40分钟，自然排气后开盖，搅拌后放入红枣再煮5分钟， 倒出多余的汤汁， 若要更甜可加适量红糖，煮好后焖一会儿，用擀面杖捣碎。不建议用搅拌机，有些豆子的颗粒感更好吃。
2/4. 发面。南瓜去皮切片蒸熟，加入面粉柔至软硬适中，盖上湿布放到35度左右的地方进行发酵，待面团增大一倍，再次揉面备用。
3/4. 包制。将豆沙馅揉成圆球状，黄米面加水搅拌至可以成团，取馅料体积三分之二大小的黄米面团压扁，包裹馅料，再将发酵好的南瓜面团压扁，包裹已经包入馅料的黄米面团，依次制作。建议略大些，豆沙馅好吃，而且包起来省时间。
4/4. 蒸制。将包好的豆包间隔略大些放入冷水锅中，开小火至水沸腾出蒸汽，转中火蒸15分钟，关火后焖一分钟开盖不易塌。
食材功效信息
黄米面的热量351千卡（每100克）；具有利大肠、益阴、利肺等功效；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、保护胃粘膜、益气等功效；可与虾皮、排骨、墨鱼搭配；与木瓜、羊排、虾相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有降血压、提高免疫力、宁心安神等功效；可与花生、栗子、枸杞子搭配；与胡萝卜、海蟹、葱相克，同食可能会引起不适；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、消胀满、利小便等功效；可与鲤鱼、糯米、粳米搭配；与盐、羊肝、猪肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、改善贫血、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜粘豆包热量1739 千卡
- 脂肪3.96 克
- 蛋白质28.5 克
- 碳水化合物231.5 克
- 钠48.6 毫克
- 钙98 毫克
- 铁3.8 毫克
- 钾829 毫克