| 桂花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 糖桂花 | 克 | 125千卡 | 357千卡 | 0.9克 | 0.68克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 280克 | 桂花蛋糕热量/卡路里754千卡 | |||
 热量754千卡，相当于伐木工作151分钟消耗的热量...300 | |||||
桂花蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 前面忘了拍照，我描述下！蛋清蛋黄分离，蛋清装到无油无水的干净容器里！
油 牛奶 糖桂花放入蛋黄内，一起搅拌均匀
2/8. 低粉过筛，加入蛋黄糊内，用z字法搅拌至无高粉状态，切记！不要过度搅拌，否则面粉会起筋。蛋黄糊就做好啦
3/8. 柠檬汁滴到蛋清内，低速打发至鱼眼泡状态加入10克白砂糖，再进行中速打发至细腻泡状态，加余下10克白砂糖，再次进行打发至硬性发泡！提起打蛋器，蛋白霜呈小尖勾的状态
打发蛋白时烤箱就提前140度预热
4/8. 蛋白霜分三次加入蛋黄糊内，切拌，翻拌！不要划圈搅拌
5/8. 蛋糕糊就做好了
6/8. 倒入模具内七分满，震下模具，震出气泡！
7/8. 上下火130度烤55分钟，如果不确定蛋糕熟了没有，就用牙签戳进去检查下，没有蛋糕糊带出来就熟了！出炉立刻摔两下模具，然后倒扣
8/8. 完全冷却后再脱模
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、清热解毒、健脑益智等功效；可与小米、桂圆、菠菜搭配；与桔子、雪莲果、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、健体等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、调味、去酒毒等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美白、改善视力等功效；可与桃、木瓜、香蕉搭配；与番茄酱、金针菇、果汁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 桂花蛋糕热量754 千卡
- 脂肪114.19 克
- 蛋白质30.47 克
- 碳水化合物276.22 克
- 钠198.5 毫克
- 钙336 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾504 毫克