| 糖醋小排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 368克 | 糖醋小排热量/卡路里384千卡 | |||
 热量384千卡，相当于登山机57分钟消耗的热量...402 | |||||
糖醋小排的做法共12个步骤
食材主料/辅料
精肋排（500克）、料酒（1汤匙）、酱油（2汤匙）、白糖（3汤匙）、米醋（4汤匙）、姜（三片）、大蒜（两瓣）、八角（两个）、白芝麻（少许）
1/12. 排骨泡半个小时，去掉血水。
2/12. 和凉水同下锅，煮开。
3/12. 同时另取一锅，放水，姜片，蒜瓣，八角。煮开。
4/12. 水开后出来好多血沫，再煮一二分钟。
5/12. 然后把排骨用筷子夹出放进刚才的调料锅里。
6/12. 把所有的调料放进碗里，搅拌糖融化。
7/12. 倒进排骨锅内。
8/12. 大火煮开口盖锅盖中小火炖煮。
9/12. 汤熬的剩一小点时开锅盖，大火收干汤汁。
10/12. 收干汤汁时用木铲不断翻炒，以免糊锅。
11/12. 最后撒白芝麻装盘。
12/12. 简单又好吃的糖醋小排，用筷子吃好像都不过瘾，必须手拿着吃。哈哈，别忘了用洁柔纸抽啊。
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、防癌、增进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、舒缓肝气、保肝解毒等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
米醋的热量11千卡（每100克）；具有护肝、帮助消化、活血等功效；可与黑木耳、大蒜、绿豆芽搭配；与菜心、芥菜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、解药毒、镇吐等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋小排热量384 千卡
- 脂肪6.8 克
- 蛋白质15.7 克
- 碳水化合物242.1 克
- 钠42593.8 毫克
- 钙922 毫克
- 铁64.8 毫克
- 钾1727 毫克