| 什锦板面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 花生 | 克 | 284千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 菠菜 | 克 | 34千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 56千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蘑菇 | 克 | 66千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1361克 | 什锦板面热量/卡路里2309千卡 | |||

1/7. 将面粉和鸡蛋加适量清水活成较软的面团。盖上盖子,醒一个小时。

2/7. 从醒好的面团揪下一半,擀成半厘米厚的薄片。

3/7. 将薄片切成三四厘米宽的面片。

4/7. 花生炸熟碾碎。

5/7. 在醒面的时候,胡萝卜切片,土豆切片滚刀块,蘑菇撕小片,菠菜洗干净。炒锅放油烧热,先放入胡萝卜翻炒,再加入蘑菇翻炒,加入土豆翻炒,加入适量清水烧开,放入菠菜和盐。

6/7. 另一锅烧开水,煮熟面片。

7/7. 将面片捞出,盛出煮菜倒在面上,浇上花生碎和辣椒油。
面粉的热量366千卡(每100克);具有止渴、改善贫血、补虚损等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防癌、促生长、防冠心病等功效;可与莲子、菠菜、鲤鱼搭配;与螃蟹、河蟹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清洁皮肤、防治痔疮、增进健康等功效;可与胡萝卜、羊肝、杨桃搭配;与酸奶、鳝鱼、乳酪相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有促进食欲、预防高血压、稀化痰液等功效;可与荷兰豆、木瓜、青豆搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、增加食欲、下气等功效;可与草鱼、大米、香菇搭配;与木瓜、水萝卜、茼蒿相克,同食可能会引起不适;