| 小土豆烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1024克 | 小土豆烧牛肉热量/卡路里1141千卡 | |||
 热量1141千卡，相当于棒球228分钟消耗的热量...300 | |||||
小土豆烧牛肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 五百克牛肉洗净后切块
2/13. 大蒜六瓣切成厚片。
3/13. 大葱一根切段
4/13. 生姜去皮切八片
5/13. 青辣椒切段
6/13. 小土豆在油锅中翻炒至外面出现焦黄色之后捞出锅备用。
7/13. 八角茴香三枚，山奈四片，荜茇三根，桂皮碎一小撮。
8/13. 适量的植物油烧热之后倒入蒜片，将蒜片炒至外表金黄。
9/13. 然后倒入牛肉翻炒，翻炒的过程中加入两到三勺的老抽上色，再加入两勺白糖，分次加入一些啤酒翻炒。
10/13. 接着放入姜片和葱段以及香料，啤酒加至刚好没过牛肉。先用大火煮，待汤汁沸腾后转小火炖二十分钟。
11/13. 小火炖二十分钟后倒入辣皮子转入高压锅里压五分钟左右。压好后等待五分钟再放气取出。
12/13. 油过过的土豆放在锅底，将牛肉覆到在上面用大火煮至汤汁沸腾后转小火炖至汤汁浓稠（我是炖了一刻钟后出锅的）。出锅前将切好的青辣椒倒入锅内翻几下就出锅，加入一勺蚝油口感会比较好。
13/13. 小土豆烧牛肉隆重出锅！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、强筋壮骨、增强免疫力等功效；可与芋头、洋葱、芹菜搭配；与橄榄、白酒、海螺相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃健脾、增进食欲、促进消化等功效；与牡蛎、贻贝、扇贝相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒调味、舒张血管、增强食欲等功效；可与樱桃、粳米、豆豉搭配；与大蒜、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、镇吐、增进食欲等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、保护肝功能、预防感冒等功效；可与排骨、生菜、武昌鱼搭配；与芒果、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小土豆烧牛肉热量1141 千卡
- 脂肪16.84 克
- 蛋白质52.66 克
- 碳水化合物198.85 克
- 钠10951.4 毫克
- 钙343 毫克
- 铁7.63 毫克
- 钾1381 毫克