| 香酥鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 姜 | 克 | 9千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 精盐 | 克 | 5千卡 | 79千卡 | 1.93克 | 5.71克 |
| 大葱 | 克 | 7千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 2千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 3千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 4495千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 1435克 | 香酥鲫鱼热量/卡路里5422千卡 | |||
 热量5422千卡，相当于开车2169分钟消耗的热量...150 | |||||
香酥鲫鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（12条）、姜（20克）、大葱（20克）、料酒（10克）、胡椒粉（2克）、精盐（6克）、大蒜（5粒）、花椒（10粒）、干辣椒（4个）、白糖（15克）、醋（15克）、酱油（5克）、食用油（500克）、油酥花生（100克）、香菜（几根）、小米椒（10个）、大甜椒（1个）
1/7. 鲫鱼清理干净，放盐，料酒，姜片腌15分钟左右。
2/7. 下油锅，炸至两面金黄。
3/7. 炸酥起锅。
4/7. 甜椒，葱切丁备料！
5/7. 姜，蒜，小米椒剁细。
6/7. 第二次下锅复炸，摆盘！
7/7. 上锅下油，将上述备料和豆瓣一起炒香（炒制步骤忘了照像），放糖，醋和清芡，勾汁放花生米浇在鱼上，放上香菜即可上桌！
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、明目益智、滋补等功效；可与枸杞子、黄豆芽、红豆搭配；与猪里脊肉、鸡肉、猪肝相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、驱散寒邪、助阳等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗、降低胆固醇、预防高血压等功效；可与兔肉、北极虾、粳米搭配；与枣、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、促进消化、消痰解毒等功效；
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营养信息
- 香酥鲫鱼热量5422 千卡
- 脂肪140.3 克
- 蛋白质64.83 克
- 碳水化合物376.13 克
- 钠43785.7 毫克
- 钙2183 毫克
- 铁62.95 毫克
- 钾3539 毫克