| 黑胡椒牛排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛排 | 克 | 409千卡 | 125千卡 | 19.97克 | 3.89克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 总量 | 1303克 | 黑胡椒牛排热量/卡路里926千卡 | |||
 热量926千卡，相当于乐队演奏232分钟消耗的热量...240 | |||||
黑胡椒牛排的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛排（3块）、盐（1小把）、黑胡椒（适量）、橄榄油（1小勺）、西红柿（1个）、洋葱（半个）、芹菜（少许）、柠檬（两片）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 食材购买，选取新鲜适合做牛排的牛肉，清洗干净并切成排片。
2/6. 刀背按菱形纹路拍打牛肉，双面拍松即可
3/6. 腌制牛肉：放部分黑胡椒，盐，料酒或者其他酒，一点老抽，生片状葱姜蒜，少许柠檬汁，拍打蹂躏肉肉，腌制入味，至少二十分钟
4/6. 煎牛排，平底锅倒入橄榄油，油热煎牛排，根据个人喜好熟度煎好并摆盘。
5/6. 调汁：锅中热橄榄油，依次放入蒜末，洋葱末，西红柿碎，黑胡椒，盐，糖，老抽调味，加少许水熬成糊状，浇在牛排上或者摆盘以备拌饭。
6/6. 配菜，牛排配菜如芹菜等素菜，白水煮好摆盘即可。
食材功效信息
牛排的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、止渴止涎、化痰息风等功效；与栗子、韭菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、促消化、祛除腥膻之味等功效；与小豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有祛腥、解毒、帮助消化等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、抗衰老、促进血液循环等功效；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肠通便、健胃消食、促进消化等功效；可与蜂蜜、黄鱼、鲫鱼搭配；与土豆、鲢鱼、白酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑胡椒牛排热量926 千卡
- 脂肪109.5 克
- 蛋白质30.04 克
- 碳水化合物40.07 克
- 钠11345.9 毫克
- 钙312.7 毫克
- 铁7.1 毫克
- 钾1163 毫克