| 锅包肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 298克 | 锅包肉热量/卡路里884千卡 | |||
 热量884千卡，相当于拉伸运动354分钟消耗的热量...150 | |||||
锅包肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪梅肉（300克）、盐（1克）、料酒（1小汤匙）、淀粉（3大匙）、葱白（1大段）、姜（3大片）、番茄酱（100毫升）、白糖（30克）、色拉油（1L炸制用）
1/10. 猪梅肉，切2-3毫米厚片，用盐和料酒码味，1小时左右。（肉的厚度根据自己喜好调节，喜欢口感软一些的同学，可稍微厚些）
2/10. 味肉的时候，葱和姜，切丝；淀粉加少量水，拌匀静置，做水淀粉
3/10. 肉味好后，水淀粉挂糊。水淀粉干些，用手可以抓起的程度
4/10. 挂好糊的肉片
5/10. 油烧6 7成热，下肉片双面炸，炸至金黄色，捞出，这时候肉基本熟了
6/10. 油再加温，9成热时，肉片下锅再炸一次，快速捞出，主要是把表面再炸脆些
7/10. 葱丝放漏勺里，在油锅里过一下，就捞出放炒勺里，接下来做酱汁
8/10. 有葱丝的炒勺里再加一小勺油，下姜丝，番茄酱，白糖，保持小火快速翻炒。白糖全部融化完，酱汁冒小泡即可
9/10. 下入炸好的肉片，不停翻勺，酱汁挂匀，ok！
10/10. 出锅(??ω??)?
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、祛除腥膻之味、消炎等功效；与豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、大便秘结、益气生津等功效；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥、滋阴补阳、降血压等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、解鱼蟹毒、镇吐等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 锅包肉热量884 千卡
- 脂肪101.61 克
- 蛋白质6.74 克
- 碳水化合物257.65 克
- 钠49326.8 毫克
- 钙186 毫克
- 铁9.3 毫克
- 钾649 毫克