| 抹茶麻薯奶酪软欧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1191千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 393千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 糯米粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 牛奶 | 克 | 76千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 195千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 糖粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 4千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 1105克 | 抹茶麻薯奶酪软欧包热量/卡路里3297千卡 | |||
 热量3297千卡，相当于跳板跳水1099分钟消耗的热量...180 | |||||
抹茶麻薯奶酪软欧包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 除了黄油之外的其他材料放进面包机揉面，至出粗膜状态。再加入室温软化的黄油揉至出手套膜状态。
2/14. 面团滚圆，盖上保鲜膜，发酵，至体积增大2倍。
3/14. 均分成4份，盖上保鲜膜静置松弛20分钟。
4/14. 麻薯馅部分：细砂糖加入牛奶中煮沸，趁热倒入糯米粉和玉米淀粉混合物中，边加边搅拌。水烧开，放进蒸锅中大火蒸熟，大约20分钟。
5/14. 加入黄油揉匀，均分成4份。
6/14. 奶油奶酪室温软化之后，加入糖粉、奶粉、牛奶，搅打均匀。
7/14. 面团擀成长方形。
8/14. 麻薯面团摊平铺在绿色面团上，抹上奶酪馅。
9/14. 铺上果仁。
10/14. 卷起，整形成椭圆形。
11/14. 均匀筛上薄薄的高筋粉。
12/14. 用刀片割出花纹。不能太深，避免露出麻薯馅。
13/14. 烤箱内放置一碗热水，进行第二次发酵。
14/14. 烤箱预热180度，上下火加热，20分钟。上色后，及时覆盖锡纸，以免颜色过深。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、抗菌抑菌、调整胃肠道等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、预防骨质疏松、美容等功效；可与木瓜、香蕉、草莓搭配；与白砂糖、枣、韭菜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、调味、止血等功效；与红豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、预防癌症等功效；可与明虾、干辣椒、小米搭配；与糖精、牛奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶麻薯奶酪软欧包热量3297 千卡
- 脂肪365.46 克
- 蛋白质87.53 克
- 碳水化合物617.2 克
- 钠11708.8 毫克
- 钙2909 毫克
- 铁14.98 毫克
- 钾2827 毫克