| 剁椒蒜泥白肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 378克 | 剁椒蒜泥白肉热量/卡路里655千卡 | |||
 热量655千卡，相当于垒球131分钟消耗的热量...300 | |||||
剁椒蒜泥白肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 煮肉。加香料，大葱，姜块，大火烧开，去浮沫，小火煮15分钟，关火。肉泡在汤里等自然冷却。我冷了半小时还是温的，泡了10分钟冷水。
2/8. 黄瓜切丝，铺在盘子下面。切肉铺在黄瓜丝上。
3/8. 调味料是关键！准备干料。10瓣大蒜压成蒜泥，1块姜压成姜泥，花椒面，一勺盐，放在小碗里。（宜家压蒜器挺好用的）然后用烧辣的热油淋在干料上。次次次的声音听起来很爽。忘记拍照了。
4/8. 准备汤料。生抽，陈醋，比例为10:1，加一勺白糖，接下来放一大勺姐自制小米辣酱。（辣酱为：小米辣，蒜粒，白酒，盐）
5/8. 干料和汤料混合，加肉汤，葱花，芝麻。
6/8. 混合调料和切好的白肉。
7/8. 均匀的把调料浇在摆好的白肉盘上。
8/8. 静置一下，开吃！巴适的板。
食材功效信息
芝麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、润肠通便、养血护肤等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、消毒、呵护咽喉等功效；与豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、止血、促进消化等功效；可与桑葚、黑木耳、姜搭配；与水芹菜、芥菜、菜心相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、解诸毒、促进消化等功效；可与武昌鱼、马齿苋、五花肉搭配；与草菇、蜂蜜、大葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 剁椒蒜泥白肉热量655 千卡
- 脂肪113.81 克
- 蛋白质31.32 克
- 碳水化合物140.82 克
- 钠11165.5 毫克
- 钙169 毫克
- 铁14.45 毫克
- 钾2034 毫克