| 烧鳝鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳝鱼 | 克 | 630千卡 | 126千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 绿茶 | 克 | 27千卡 | 296千卡 | 34.2克 | 2.3克 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 泡辣椒 | 克 | 10千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 4千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 967克 | 烧鳝鱼热量/卡路里824千卡 | |||

1/7. 鳝鱼用清水洗干净,把水控干。(挑选鳝鱼的时候选新鲜的,大小均匀的)

2/7. 泡姜切片,泡辣椒切破,莴笋切条,大蒜切块,茶叶用沸水泡开。

3/7. 大火热油,翻炒鳝鱼。

4/7. 炒到这个火候,基本熟了就行了。盛盘。

5/7. 倒油,煸炒泡姜,泡辣椒,大蒜,加一点郫县豆瓣酱。

6/7. 加入茶水,莴笋,再加适量清水。

7/7. 倒入鳝鱼,煮几分钟起锅。
鳝鱼的热量126千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有降血糖、保护视力、增强记忆等功效;可与藕搭配;与狗肉、枣(鲜)、菠菜相克,同食可能会引起不适;
绿茶的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、抑癌、抗致癌等功效;可与国光苹果、苹果搭配;与枸杞相克,同食可能会引起不适;
泡姜的热量41千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有可增进血行、驱散寒邪、温中止呕等功效;可与牛肉、芥菜、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
泡辣椒的热量21千卡(每100克);具有保健皮肤、加速新陈代谢、杀寄生虫等功效;可与鸡蛋、虾、基围虾搭配;与猪肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、预防感冒、清肠道等功效;可与莴笋、粳米、排骨搭配;与蜂蜜、大葱、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;