| 清炖羊蝎子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊蝎子 | 克 | 2546千卡 | 230千卡 | 34.13克 | 10.27克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 1720克 | 清炖羊蝎子热量/卡路里2748千卡 | |||

1/17. 羊蝎子泡冷水2小时以前,泡去血水

2/17. 羊蝎子冷水入锅,煮开后撇去浮沫

3/17. 捞出羊蝎子,冲洗干净备用

4/17. 大葱、生姜、大蒜都切厚片备用

5/17. 把锅洗干净(或者换个锅),盛冷水,加入大葱葱白、生姜和大蒜片,煮开

6/17. 萝卜去皮、切大块

7/17. 煮开的葱姜蒜水里,加入洗干净的羊蝎子

8/17. 加入五香粉(偷懒,因为家里没有八角、桂皮等大料了

9/17. 加入孜然粉

10/17. 加入料酒后大火烧开

11/17. 中火炖1个小时

12/17. 加入萝卜块

13/17. 再中小火炖30分钟—1个小时

14/17. 羊蝎子肉炖酥软、萝卜入味后,加大葱青色的部分,再加盐调味,就可以啦!

15/17. 成品图1

16/17. 成品图2

17/17. 成品图3
羊蝎子的热量230千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有壮阳、补益、强精益气等功效;可与白果、香菜、辣椒搭配;与豌豆苗、鲳鱼、首乌相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、治肝顺胃、清理胃水等功效;与红豆沙、豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、抗癌、滋阴补阳等功效;可与豆豉、粳米、红枣搭配;与苦菊、杨梅、大蒜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、增进食欲、活血驱寒等功效;可与牛肉、牛腩、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;