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狮子头

狮子头的热量和减肥功效

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狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
猪腿肉3675千卡245千卡17.43克18.87克
糯米1775千卡355千卡6.3克0.6克
荸荠305千卡61千卡1.2克0.2克
冬笋140千卡28千卡3.1克0.12克
31千卡31千卡1.7克0.2克
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
鸡精10千卡195千卡10.7克2.8克
生抽4千卡20千卡4.8克0.1克
4千卡59千卡2克0克
白糖204千卡392千卡0.1克0克
黄酒127千卡66千卡1.6克0克
食用油620千卡899千卡0克99.90克
总量3516狮子头热量/卡路里6994千卡
粉刷 热量6994千卡,相当于粉刷2331分钟消耗的热量...180

狮子头的做法共9个步骤

食材主料/辅料

猪腿肉(1500克)、糯米(500克)、冬笋(500克)、荸荠(500克)、鸡蛋(6只)、葱(100克)、生抽(5大勺)、黄酒(3大勺)、盐(1.5小勺)、鸡精(1大勺)、白糖(1/2小勺)、食用油(适量)
狮子头的做法图解1

1/9. 猪腿肉剁成肉糜(我一般会先让商家加工成细肉丝,再拿回家剁成肉糜)。

狮子头的做法图解2

2/9. 糯米蒸煮成糯米饭;冬笋、荸荠去皮切成末;加入蛋、葱花、生抽、黄酒、盐、糖和鸡精,顺着一个方向搅拌上劲。

狮子头的做法图解3

3/9. 多花些时间搅拌,建议用手搅,直至粘性出来。

狮子头的做法图解4

4/9. 锅中倒入适量的油,以能没过肉圆为准,中小火加热至5成热,取一团肉馅儿,双手交替轻甩成肉圆,如粘手,双手轻沾些水;成圆后轻放入油锅,中小火炸。

狮子头的做法图解5

5/9. 我喜欢先放在漏勺中,炸至表面结皮。

狮子头的做法图解6

6/9. 再放入油锅中炸。

狮子头的做法图解7

7/9. 小火炸至表面金黄即可捞出。

狮子头的做法图解8

8/9. 半成品完工!

狮子头的做法图解9

9/9. 可加入少许生抽、糖、水烧煮。

食材功效信息

猪腿肉的热量245千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、润燥、补钙等功效;可与韭菜、牡蛎、圆茄子搭配;与菊花、甘草、海虾相克,同食可能会引起不适;

糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补虚、活血行气、健脾暖胃等功效;可与赤小豆、乌鸡、枣(鲜)搭配;与鸡肉、苹果、鸡翅相克,同食可能会引起不适;

冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有通肠排便、和中润肠、清热化痰等功效;可与鸡肉、海参、木耳搭配;与红糖、羊肉、羊骨相克,同食可能会引起不适;

荸荠的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消热解毒、治疗高血压、整肠通便等功效;可与核桃、香菇、木耳搭配;

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、滋阴润燥、美容护肤等功效;可与小米面、小米、生菜搭配;与田鸡、糖精、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 狮子头热量6994 千卡
  • 脂肪132.3 克
  • 蛋白质61.49 克
  • 碳水化合物252.07 克
  • 10523.3 毫克
  • 233 毫克
  • 10.11 毫克
  • 1284 毫克

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