| 家庭自制叉烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 617克 | 家庭自制叉烧肉热量/卡路里905千卡 | |||
 热量905千卡，相当于水球90分钟消耗的热量...600 | |||||
家庭自制叉烧肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（500）、大蒜（5、6瓣）、生抽（15毫升）、李锦记叉炒酱（60毫升）、料酒（5毫升）、蜂蜜（5毫升）、红酒（5毫升）、胡椒粉（少许）、盐（少许）
1/4. 猪梅肉冷水洗净，浸泡在冷水中去血水，我泡了1小时左右，期间换了几次冷水。
2/4. 下面就是腌制了，因为肉要在冰箱里至少腌制24小时，我用了一个带扣子的厚保鲜袋腌肉。保鲜袋套在一个碗上，把肉块放进去，依次倒入料酒，生抽，叉烧酱，胡椒粉，盐（一点点），蜂蜜，红酒，袋子封好，用你的双手尽情的搓揉你的肉块，帮助它们上色入味。然后放入冷藏，至少腌制24小时。
3/4. 烤盘上放锡纸，把腌好的肉块放在烤网上，肉块的表面再刷一些腌料。烤箱预热到200度，烤盘放中下层，我一共烤了1小时，每20分钟拿出来刷一次腌料和蜂蜜，并且翻一次面。
4/4. 香喷喷的叉烧肉就做好啦?
食材功效信息
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有生津液、润肌肤、润燥等功效；可与茄子、芸豆、鸡腿菇搭配；与菠菜、菊花、龟相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、排毒清肠、强身体等功效；可与洋葱、龙须菜、莴笋搭配；与芒果、草菇、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强抵抗力、促进睡眠、消除疲劳等功效；可与梨、橙子、雪梨搭配；与韭菜、豆腐、大米相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家庭自制叉烧肉热量905 千卡
- 脂肪18.8 克
- 蛋白质39.9 克
- 碳水化合物199.6 克
- 钠10481.3 毫克
- 钙765 毫克
- 铁14.3 毫克
- 钾986 毫克