| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 6千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 6千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 176克 | 红烧猪蹄热量/卡路里172千卡 | |||
 热量172千卡，相当于弹吉他86分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧猪蹄的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪前蹄（2只）、香葱（4根）、生姜（8片）、香叶（2片）、八角（1个）、料酒（10克）、生抽（10克）、老抽（5克）、白糖（10克）、盐（5克）、鸡精（3克）
1/10. 猪前蹄比较好吃，所以记得买猪前蹄哦，直接让卖家处理好斩段了
2/10. 加淹没的猪手的水，放入生姜和香葱加一勺料酒煮开后关火洗净血沫
3/10. 另外准备一份大料
4/10. 锅里加适量的油炒香大料
5/10. 倒入洗净的猪手翻炒2分钟
6/10. 加入蛮过猪手的热水，调入生抽、老抽，撒几个辣椒
7/10. 调入适量的盐和白糖（我没有冰糖了，有冰糖会更好），大火烧开后小火慢炖30分钟
8/10. 然后大火收汁，出锅前调入少许鸡精即可
9/10. 香酥可口的招财猪手就好了
10/10. 成品
食材功效信息
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒、抗癌、预防高血压等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、解鱼蟹毒、促进消化等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛寒湿、驱风、促消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
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营养信息
- 红烧猪蹄热量172 千卡
- 脂肪15.78 克
- 蛋白质70.29 克
- 碳水化合物285.72 克
- 钠10355.8 毫克
- 钙405 毫克
- 铁32.9 毫克
- 钾1322 毫克