| 牛气冲天-卤牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 29千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 3千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 792克 | 牛气冲天-卤牛肉热量/卡路里1284千卡 | |||
 热量1284千卡，相当于铲东西214分钟消耗的热量...360 | |||||
牛气冲天-卤牛肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛肉（3斤）、姜（一小块）、葱段（若干）、花椒（一小把）、冰糖（两块）、料酒（25克）、老抽（50克）、醋（25克）、十三香（适量）、洋葱（半个）、大蒜（3瓣）、盐（适量）
1/3. 肢解牛肉，最好500g一块
2/3. 调料全部加入，涂抹均匀，稍稍按摩5分钟，等待1个小时后，注入清水末过牛肉，先大火煮15分钟后转小火再煮1个小时（开盖煮）
3/3. 最后冷却之后再切，最好放常温后放冰箱里冷藏一会会更好切
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、补虚养血、促进康复等功效；可与茭白、大白菜、水芹菜搭配；与橄榄、红糖、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、增进血行、活血驱寒等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有减肥、降血压、治疗高血压等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、治疗高血压、预防高血压等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、祛脂降压、清热除火等功效；可与黑芝麻、香蕉、鸭梨搭配；
你可能还喜欢
营养信息
- 牛气冲天-卤牛肉热量1284 千卡
- 脂肪20.4 克
- 蛋白质52.37 克
- 碳水化合物336.54 克
- 钠46945.7 毫克
- 钙1382 毫克
- 铁42.81 毫克
- 钾1342.3 毫克