| 芋艿饺子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芋艿 | 克 | 395千卡 | 79千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 红薯淀粉 | 克 | 996千卡 | 332千卡 | 2.7克 | 0.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 小葱 | 克 | 27千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 总量 | 1580克 | 芋艿饺子热量/卡路里3028千卡 | |||

1/7. 把芋艿洗干净,不用去皮直接煮熟。

2/7. 煮芋艿的时间,可以把饺子馅拌好。我用的是五花肉、豆腐干、香菇、胡萝卜、小葱。调料用了,盐生抽,豆瓣酱。也可以根据喜好调自己喜欢的馅料。

3/7. 芋艿煮熟之后剥皮捻碎,慢慢加入淀粉和面皮。和成光滑的面皮。我用的是农家自制的番薯粉,超市买的木薯淀粉也可以,淀粉不一样用量不一样所以慢慢加淀粉。边加边和,直到软硬适中方便包饺子。

4/7. 按包饺子的步骤包起来就好,饺子皮不用太薄,也不用包各种花样。

5/7. 包好饺子之后,煮饺子。锅内烧开水,放饺子下去煮,饺子浮起来之后,再煮3至5分钟。

6/7. 煮饺子期间,取一个汤碗,里面放少许猪油,生抽加入小半碗开水。

7/7. 饺子煮熟,盛进汤碗,撒点小葱叶即可。鸡蛋丝,海苔丝,装饰用的,不用加也可
芋艿的热量79千卡(每100克);具有促进消化、增强免疫力、解毒防癌等功效;可与肥牛、牛肉、牛腩搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;
红薯淀粉的热量332千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有宽肠胃、治疗便秘、和胃等功效;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、润燥、补虚等功效;可与紫菜、洋葱、大蒜搭配;与甘草、杏仁、香菜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、增强免疫力、防癌等功效;可与莴笋、比目鱼、黄豆搭配;与柠檬、杏、山楂干相克,同食可能会引起不适;
豆腐干的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有生津止渴、补中益气、清热润燥等功效;可与蕨菜、带鱼、白萝卜搭配;与蜂蜜、葱相克,同食可能会引起不适;