| 奶油戚风蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 786千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 食用油 | 克 | 225千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 324克 | 奶油戚风蛋糕卷热量/卡路里1385千卡 | |||
 热量1385千卡，相当于上厕所1385分钟消耗的热量...60 | |||||
奶油戚风蛋糕卷的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、蛋白用白砂糖（30克）、蛋黄用白砂糖（10克）、低筋粉（50克）、食用油（25克）、淡奶油（90克）、淡奶油用糖（10克）、牛奶（70克）、玉米淀粉（20克）
1/4. 分离蛋清和蛋黄。打散蛋黄，缓缓加入油，搅均。加入牛奶，白糖，搅均。面粉过筛加入，搅均。
2/4. 蛋白加柠檬汁打发，分三次加入白糖，打发至湿性发泡和硬性发泡之间，有小尖脚。
3/4. 分三次混合蛋白蛋黄，搅均。
4/4. 淡奶油加糖打发。铺上放凉的蛋糕卷，我就手感觉不烫就放了，卷起放进冰箱约一小时。取出切片。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与生菜、玉米、干辣椒搭配；与桔子、消炎片、兔肉相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、预防糖尿病、高脂血症等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、治疗便秘、预防便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美白、改善睡眠等功效；可与草莓、蜂蜜、黑豆搭配；与钙粉、菜花、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油戚风蛋糕卷热量1385 千卡
- 脂肪211.11 克
- 蛋白质30.67 克
- 碳水化合物170.02 克
- 钠453.5 毫克
- 钙349 毫克
- 铁6.78 毫克
- 钾481 毫克