| 炖菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豇豆 | 克 | 92千卡 | 28千卡 | 2.7克 | 1.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1906克 | 炖菜热量/卡路里3086千卡 | |||
 热量3086千卡，相当于健美操386分钟消耗的热量...480 | |||||
炖菜的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、土豆（三个）、茄子（一根）、番茄（一个）、豇豆（若干）、小葱（两根）、大蒜（三瓣）、姜（几片）
1/9. 番茄切块，豇豆择成合理的长度
2/9. 茄子切条，土豆切块
3/9. 肉切块，汆一下
4/9. 姜切片，蒜拍一下
5/9. 葱姜爆香
6/9. 下肉煎一下
7/9. 倒料酒翻炒，倒酱油，糖，放两片香叶和桂皮，草果
8/9. 把炒好的肉倒入砂锅，倒入开水放盐，码上土豆豇豆和茄子，番茄等快好的时候再放
9/9. 先大火焖再小火，快好的时候大火收汁，最后撒上小葱，可以吃啦
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补充蛋白质、补虚等功效；可与茄子、丝瓜、蘑菇搭配；与鲫鱼、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、美容、宽肠通便等功效；可与肥牛、豇豆、牛里脊搭配；与香蕉、香雀、柿子相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、治胃癌、益肝等功效；可与火腿、辣椒、猪肉搭配；与螃蟹、鱿鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、帮助消化、促进消化等功效；可与茭白、山楂、豆腐搭配；与鲢鱼、土豆、虾相克，同食可能会引起不适；
豇豆的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有调颜养身、和五脏、止消渴等功效；可与香菇、木耳、冬瓜搭配；
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营养信息
- 炖菜热量3086 千卡
- 脂肪55.33 克
- 蛋白质23.27 克
- 碳水化合物132.6 克
- 钠143.6 毫克
- 钙234 毫克
- 铁7.07 毫克
- 钾1801 毫克