| 香菇油菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油菜 | 克 | 54千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 660克 | 香菇油菜热量/卡路里136千卡 | |||
 热量136千卡，相当于吹小号54分钟消耗的热量...150 | |||||
香菇油菜的做法共8个步骤
食材主料/辅料
油菜（300克）、香菇（6个）、蚝油（1大勺）、生抽（1勺）、油（焯油菜）（1小勺）、精肉（100克）、盐（10克）、水（100毫升）
1/8. 香菇洗净，掰开，清洗时注意根部，易藏土，留菜心不掰开
2/8. 香菇洗净，把根切下来备用，香菇切成片
3/8. 精肉切丁，香菇根也切成丁，与肉混匀，备用
4/8. 锅中加水，烧开，放入油菜，（焯水时，滴入几滴食用油，这样油菜颜色会更加翠绿）开锅捞出，入凉水
5/8. 烧水的同时，平锅加油，加入肉丁与香菇丁爆炒，炒出香味，加入香菇片翻炒
6/8. 依次加入生抽，耗油，炒匀，加水，没过香菇，开锅后，加入盐（油菜未放盐，所以香菇可以多放点盐，以免出锅，整体偏淡）
7/8. 油菜焯水完毕，放入玻璃盘中排盘
8/8. 炒的香菇，收汁，倒入摆盘完毕的油菜种，出锅
食材功效信息
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、利尿、清肺等功效；可与基围虾、虾仁、鸡胸肉搭配；与山药、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、抗血栓、降血脂等功效；可与草鱼、木瓜、毛豆搭配；与基围虾、海虾、河蟹相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、抗癌、增加食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、治肝顺胃、促进消化等功效；与赤豆、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇油菜热量136 千卡
- 脂肪14.11 克
- 蛋白质18.66 克
- 碳水化合物26.65 克
- 钠11101.4 毫克
- 钙263 毫克
- 铁3.57 毫克
- 钾232 毫克