| 牛肉饼汉堡包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 645克 | 牛肉饼汉堡包热量/卡路里2310千卡 | |||
 热量2310千卡，相当于滑雪330分钟消耗的热量...420 | |||||
牛肉饼汉堡包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 准备好做汉堡胚食材
2/15. 将材料按照顺序：牛奶，鸡蛋，糖盐放对角，酵母放远离盐的一角，高筋粉，放入面包机，启动2个和面程序之后，放入软化的黄油再启动1个和面程序，整整形，然后开始发酵，时间设置为1小时。
3/15. 发酵到2.5倍大左右，就是手指按下去不会很快回弹，取出来耐心排气整形，然后平分，我的这个量分了六个，大概一个在100g左右，然后盖上保鲜膜松弛15分钟
4/15. 烤箱调40度发酵功能，然后在下层烤盘里放入热水，七八十度左右的热水，将松弛好的面团放入模具里，送进烤箱发酵，定时1小时，随时观察情况发酵到1.5倍左右，我的大概用了50分钟发酵到位。
烤箱预热165度，10分钟左右。
5/15. 取出发酵好的，刷上鸡蛋液，撒上芝麻
6/15. 我撒的比较多芝麻
7/15. 送进烤箱，165度，20分钟，随时观察上色情况。
8/15. 香喷喷，稍微放凉一点后放入保鲜袋放进冰箱冷藏
9/15. 牛里脊肉绞碎后，加入以上材料，顺时针搅拌至上筋，放置2小时左右腌制入味。
10/15. 用保鲜袋或者带上一次性手套捏成薄一点的牛肉饼
11/15. 入锅，我是先放的食用油煎，然后煎差不多再放块黄油煎，这样前期不会黑掉，小火，不要糊了
12/15. 煎好的牛肉饼
13/15. 早上拿出来面包胚，牛肉饼加热一下，就做成家庭版汉堡王
14/15. 真材实料
15/15. 老王吃的很香
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、改善视力、治疗便秘等功效；可与桃、草莓、蜂蜜搭配；与金桔、红糖、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、抗菌抑菌、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、消炎、杀菌等功效；与红豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
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营养信息
- 牛肉饼汉堡包热量2310 千卡
- 脂肪200.86 克
- 蛋白质23.61 克
- 碳水化合物188.53 克
- 钠10152.2 毫克
- 钙410 毫克
- 铁4.73 毫克
- 钾197 毫克