| 豆沙小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高粉普通 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 313千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 606克 | 豆沙小面包热量/卡路里1988千卡 | |||

1/6. 牛奶温热45°,将所有食材入面包机。开始和面模式,揉40分钟。在面包机里继续发酵40分钟。

2/6. 取出面团做造型,随意做。我做了三种
①面团擀成牛舌型+适量豆沙馅卷好
②面团擀成饺皮型+适量豆沙馅团成小○
③将图①按扁擀成长方型,用刀切成三份辫成麻花辫子。

3/6. 在做好造型的面包上刷全蛋液,撒白芝麻。

4/6. 烤箱底部放一碗开水,调至40°面包入烤箱进行二发40分钟ok。

5/6. 170°上下管烤20分钟左右,最后几分钟勤观察,均匀上色即可。

6/6. 少糖少水化开后,刷一层在刚取出的面包上,又甜又亮。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、美容护肤、健脑益智等功效;可与丝瓜、香椿、青椒搭配;与鹅、桔子、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调整胃肠道、抗菌抑菌、抗氧化等功效;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有养颜、抗衰老、健体等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、消炎、除脂美容等功效;与豆馅、赤豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有治疗高血压、防治皮肤炎症、延年益寿等功效;可与香蕉、山药、杏仁搭配;与鸡胸肉、鸡腿、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;