| 小鸡炖蘑菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 483克 | 小鸡炖蘑菇热量/卡路里475千卡 | |||
 热量475千卡，相当于摆桌子190分钟消耗的热量...150 | |||||
小鸡炖蘑菇的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 准备辅料。
2/12. 干蘑菇用水泡发后洗净。
3/12. 我用的鸡翅肉，斩小块，洗净。我的做法鸡块不用焯水，也不用腌制去腥。后面用啤酒炖鸡，可以很好的去腥，而且可以使鸡肉软蓝。
4/12. 锅里少许油，要热锅凉油，把辅料中除了香叶，其他都放入油锅，小火炒出香味。
5/12. 鸡块倒进去中火翻炒。
6/12. 鸡块变色后，倒入一勺料酒，两勺生抽翻炒。
7/12. 倒入一瓶330ml的啤酒，啤酒可以很好的去腥，还能使鸡肉迅速软烂。
8/12. 倒入啤酒后把香叶放入，加入一勺老抽调色，一勺白糖去腥增鲜，少许盐调味。
9/12. 把蘑菇放进去。小火慢炖40分钟。
10/12. 最后开大火手一下汁，不用完全收干。
11/12. 成品图
12/12. 味道不错。
食材功效信息
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、帮助消化、增进食欲等功效；与胡萝卜、贻贝、扇贝相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、抗癌、降血压等功效；可与后腱牛肉、松蘑、牛腱子肉搭配；与豆腐丝、卤豆腐干、苦菊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、增进血行、促进消化等功效；可与牛腩、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、治疗高血压、增加食欲等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有调中理气、除腥、健胃等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 小鸡炖蘑菇热量475 千卡
- 脂肪21.2 克
- 蛋白质64.66 克
- 碳水化合物316.05 克
- 钠10418.7 毫克
- 钙989 毫克
- 铁41.02 毫克
- 钾1142 毫克