| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 1145克 | 红烧肉热量/卡路里2965千卡 | |||
 热量2965千卡，相当于采花988分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、姜片（4片）、酱油（15毫升）、生抽（5毫升）、盐（少许）、葱（三段）、花椒（8粒）、八角（2个）、桂皮（2段）、土豆（1个）、胡萝卜（2个）、洋葱（小半个）
1/11. 一块五花肉，自然解冻，不要完全解冻，切成小块
2/11. 葱四段，姜三片
3/11. 肉凉水入锅，焯一下血沫
4/11. 捞起来用水把沫子在冲一下，放在盆里备用
5/11. 土豆胡萝卜去皮切块
6/11. 八角，桂皮，花椒，如果家里有其他的调料也可以适量放
7/11. 放入油烧热，先放入花椒八角桂皮，在放入葱姜爆香，之后放入肉翻炒
8/11. 翻炒一分钟左右放入酱油，生抽继续翻炒知道肉全部上色均匀
9/11. 倒入水，要没过肉
10/11. 大概半小时左右放入土豆胡萝卜，在放入没过菜的水继续炖煮
11/11. 出锅之前大火收汁，盛出即可
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补肾养血、润燥等功效；可与大蒜、丝瓜、南瓜搭配；与菱角、鹌鹑、杏仁相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、消水肿、杀菌等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、防癌、止痒消肿等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、杀菌、清理胃水等功效；与红豆沙、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉热量2965 千卡
- 脂肪71.03 克
- 蛋白质50.97 克
- 碳水化合物283.74 克
- 钠15988.6 毫克
- 钙1172 毫克
- 铁51.18 毫克
- 钾1872 毫克