| 混酱炒鲜尤鲍鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 3千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 虾酱 | 克 | 66千卡 | 112千卡 | 10.8克 | 7.6克 |
| 姜 | 克 | 1千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 沙茶酱 | 克 | 447千卡 | 757千卡 | 10克 | 78克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 832克 | 混酱炒鲜尤鲍鱼热量/卡路里1160千卡 | |||
 热量1160千卡，相当于固定脚踏车166分钟消耗的热量...420 | |||||
混酱炒鲜尤鲍鱼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 将鲍鱼洗净，边上的黑边用牙刷刷干净
2/14. 在鲍鱼平滑那面割上十字花。鲜尤鱼洗净去衣，也割上十字花并分切成小块。
3/14. 切好的鲜尤放入沸水里，变卷就能捞出冲水冷却并沥干水分，不用等水煮沸
4/14. 准备好葱白、蒜末、姜末、葱段、红辣椒
5/14. 混酱材料:虾酱、黑椒酱、马拉盏(东南亚调味酱，辣味)、鱼露(这个鱼露不会很咸)、沙茶酱、酱油、料酒、糖、水、淀粉全部拌匀备用。
6/14. 姜末、葱末、葱白在油锅里爆香
7/14. 放入小鲍鱼翻炒
8/14. 炒至鲍鱼开花，放入红辣椒
9/14. 加入鱿鱼翻炒
10/14. 边炒边倒入混酱汁
11/14. 加入葱段炒匀即可
12/14. 成品
13/14. 成品
14/14. 成品
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、缓疲劳、抗癌等功效；可与牛肉干、双孢蘑菇、后腱牛肉搭配；与香豆腐干、千页豆腐、豆腐干相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防感冒、防癌症、温中健胃等功效；可与洋葱、粳米、火腿搭配；与芒果、鸡肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、驱寒、增进血行等功效；可与芥菜、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防感冒、挡辐射、胃肠胀气等功效；可与鳕鱼、羊排、鹌鹑搭配；与黄瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
虾酱的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有增强性功能、通乳、预防高血压等功效；
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营养信息
- 混酱炒鲜尤鲍鱼热量1160 千卡
- 脂肪88.43 克
- 蛋白质38.23 克
- 碳水化合物312.42 克
- 钠7201.3 毫克
- 钙342 毫克
- 铁13.74 毫克
- 钾1834 毫克