| 热狗面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 397千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 全蛋 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 总量 | 364克 | 热狗面包卷热量/卡路里945千卡 | |||
 热量945千卡，相当于高尔夫球189分钟消耗的热量...300 | |||||
热狗面包卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（110克）、低筋面粉（40克）、酵母粉（3克）、细砂糖或糖粉（20克）、全蛋（20克）、牛奶（80克）、盐（2克）、黄油（15克）、火腿肠（8根）、黑芝麻（面包表面）（适量）、鸡蛋液（面包表面）（适量）
1/10. 将酵母粉、盐、糖、鸡蛋液和牛奶搅拌融化，加入面粉揉成面团光滑，再加入黄油，揉成面团至完全扩展阶段。放入盆里盖保鲜膜放置温处发酵成两倍大
用食指蘸面粉插入面团取出后，凹洞不再反弹或反弹很缓慢即发酵完成
2/10. 把发酵好的面团排气，分成几份，盖上保鲜膜松弛15分钟
3/10. 把面团擀成椭圆形
4/10. 由上往下卷
5/10. 双手搓成长条形
6/10. 搓好的面团缠绕在火腿肠上
7/10. 收紧上下收口
8/10. 放入烤盘摆好 之间要有距离，最后发酵成1.5倍大
9/10. 刷上蛋液，表面撒上黑芝麻或白芝麻，上下火180度20分钟
（烤箱温度有差异自行掌握好）
10/10. 成品
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美白、预防骨质疏松等功效；可与草莓、蜂蜜、木瓜搭配；与番茄酱、枣、果汁相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、杀菌、祛除腥膻之味等功效；与赤豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 热狗面包卷热量945 千卡
- 脂肪131.07 克
- 蛋白质99.35 克
- 碳水化合物228.25 克
- 钠11065.2 毫克
- 钙450 毫克
- 铁12 毫克
- 钾1484 毫克