| 懒人版卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 773克 | 懒人版卤肉饭热量/卡路里2095千卡 | |||

1/6. 酥肉带皮切丁,肥肉稍多一点,充当猪油的作用

2/6. 洋葱,胡萝卜,香干切丁,不用太小,免得煮烂了都化到汤里了

3/6. 热锅加一点油,小火,放入酥肉丁翻炒,炒到肉变透明,倒入洋葱丁。

4/6. 不停炒炒炒,中火,直到洋葱微发焦失去水份,这是卤肉饭好吃的关键!

5/6. 加入胡萝卜丁、香干丁、大料,加少许老抽,生抽翻炒,加一大碗热水,少许白糖, 没过食材即可。(想吃大肉放了两鸡腿进去卤

6/6. 小火15-30分钟,汁浓稠就可以了,加少许盐调味。摆盆。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、补肾养血、滋肝阴等功效;可与洋葱、蘑菇、南瓜搭配;与鹌鹑、百合、菱角相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补钙、降血脂、促进消化等功效;可与玉米、西葫芦、排骨搭配;与蜂蜜、小龙虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、下气、帮助消化等功效;可与豆浆、黄豆、圆白菜搭配;与杏、西红柿、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
香干的热量140千卡(每100克);具有抗癌、生津润燥、和脾胃等功效;可与白萝卜、带鱼搭配;与蜂蜜、小葱相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、帮助消化、消毒等功效;与红豆、赤豆、小豆相克,同食可能会引起不适;