| 樱桃慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鱼胶粉 | 克 | 35千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 556克 | 樱桃慕斯蛋糕热量/卡路里3138千卡 | |||
 热量3138千卡，相当于平底雪橇448分钟消耗的热量...420 | |||||
樱桃慕斯蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
戚风蛋糕（2片）、淡奶油（150毫升）、白砂糖（30克）、酸奶（150毫升）、樱桃酱（100克）、牛奶（50克）、鱼胶粉（10克）、鲜樱桃（装饰）（适量）、淡奶油（适量）
1/10. 樱桃酱加酸奶入料理机打成泥备用；
2/10. 把鱼胶粉加入牛奶中，牛奶隔水加热，使得鱼胶粉全部融化；
3/10. 将融化的鱼胶粉液倒入樱桃酸奶液中，搅拌均匀；
4/10. 将淡奶油提前打发至七成发备用；
5/10. 把樱桃液导入打发好的淡奶油中拌匀，即成樱桃慕斯液；
6/10. 用慕斯圈刻出一片蛋糕，剪小一圈，放入包好锡纸的慕斯圈。（戚风蛋糕的制作详见日志部分）
7/10. 倒入一半慕斯液；
8/10. 再放入用慕斯圈提前刻好的另一片蛋糕；
9/10. 将樱桃用刀一分为二，去核摆入蛋糕片上，在倒入剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏数小时；
10/10. 淡奶油加糖打发后，裱在蛋糕表层，并且摆上洗净的红樱桃即可。
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、治疗便秘、保护眼睛等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、调整胃肠道、抗氧化等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、治疗便秘、固齿等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、香蕉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、大便秘结、预防便秘等功效；可与蜂蜜、香蕉、桃搭配；与红糖、香椿、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
鱼胶粉的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；具有补肝肾、肾虚遗精、养血等功效；
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营养信息
- 樱桃慕斯蛋糕热量3138 千卡
- 脂肪200.3 克
- 蛋白质95.11 克
- 碳水化合物124.8 克
- 钠943.4 毫克
- 钙718 毫克
- 铁5.13 毫克
- 钾912 毫克