| 韭菜炒猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 姜汁 | 克 | 9千卡 | 28千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 679克 | 韭菜炒猪肝热量/卡路里840千卡 | |||
 热量840千卡，相当于深蹲210分钟消耗的热量...240 | |||||
韭菜炒猪肝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肝（1块）、韭菜（200克）、大蒜（3瓣）、青红朝天椒（各1颗）、生抽（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、淀粉（适量）、白糖（适量）、姜汁（适量）
1/6. 蒜头切片、青红椒切椒圈；
2、韭菜切5厘米左右的长段，放韭菜可起到增香促食欲的作用；
2/6. 猪肝切片
3/6. 放少许盐、糖、老抽、生抽、姜汁腌制5分钟，让猪肝可以入味去腥润滑；
4/6. 热锅放油，猪肝煸炒变色断生后盛出备用；
5/6. 炒锅内放油，将蒜片、青红椒圈煸香；
6、倒入已经过油的猪肝，一起快速翻炒，加少许老抽上色，生抽提鲜。
6/6. 待韭菜变的油亮变软后关火装盘。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、补血、养血等功效；可与白菜、干辣椒、菠菜搭配；与菜花、山楂干、沙丁鱼相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、益肝健胃、肾虚阳痿等功效；可与豆芽、牡蛎、绿豆芽搭配；与蜂蜜、牛肉、菠菜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、解诸毒、杀菌等功效；可与五花肉、粳米、龙须菜搭配；与鸡肉、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 韭菜炒猪肝热量840 千卡
- 脂肪5.61 克
- 蛋白质40.889999 克
- 碳水化合物271.45 克
- 钠10445.6 毫克
- 钙212 毫克
- 铁31.54 毫克
- 钾1169 毫克