| 碎肉黑木耳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 肉糜 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 干贝素 | 克 | 12千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 总量 | 994克 | 碎肉黑木耳热量/卡路里1418千卡 | |||
 热量1418千卡，相当于采花473分钟消耗的热量...180 | |||||
碎肉黑木耳的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 泡发好的木耳，焯水3分钟，让木耳变软，不能太脆。盛出后过凉水，沥干放入料理机。
2/16. 几秒打碎。不要打太细。
3/16. 芹菜切末，香菜茎切末。
4/16. 热锅凉油，开中小火，放入肉糜。用铲子压扁。
5/16. 压成肉饼，煎熟一面。
6/16. 翻面，煎
7/16. 切成4粉。继续煎，直到表面金黄。
8/16. 把肉饼弄碎，翻炒。你看这样做，肉末不会太细，小小结块，就要这口感。
9/16. 放料酒1大匙、生抽2小匙、老抽1小匙。翻炒。
10/16. 下黑木耳，翻炒。待黑木耳吸取汁水味道。如果锅内太干，加10ml热水。否则木耳会爆，跳出锅子。
11/16. 放芹菜末
12/16. 放香菜末、小葱花、朝天椒。放糖、干贝素。
13/16. 翻炒7秒出锅
14/16. 嗲。
15/16. 黑木额软软的，碎碎的，才易于消化
16/16. 尝一口，好好吃哦。上饭。
食材功效信息
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、防癌、治疗高血压等功效；可与猪骨、小米、鸡蛋搭配；与虾、黄豆、河虾相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有防感冒、促消化、抑癌等功效；可与小白菜、豆腐、鹌鹑搭配；与南瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、保护肝功能、预防心脑血管疾病等功效；可与猪肉、火腿、排骨搭配；与鸭肉、蜂蜜、大葱相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱虫解毒、解热、祛痰等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇静安神、提神、养血补虚等功效；可与牛里脊、香菇、香芋搭配；与毛蛤蜊、南瓜、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 碎肉黑木耳热量1418 千卡
- 脂肪44.66 克
- 蛋白质54.76 克
- 碳水化合物267.29 克
- 钠10728.6 毫克
- 钙326 毫克
- 铁15.23 毫克
- 钾2478 毫克