| 全麦豆渣紫薯脆皮面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 豆渣 | 克 | 130千卡 | 77千卡 | 3.22克 | 1.73克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全麦粉 | 克 | 226千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 白糖 | 克 | 31千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 总量 | 729克 | 全麦豆渣紫薯脆皮面包热量/卡路里1337千卡 | |||
 热量1337千卡，相当于烫衣服668分钟消耗的热量...120 | |||||
全麦豆渣紫薯脆皮面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 高粉 全麦粉 酵母按量放入盆中
2/14. 紫薯煮熟捞出沥干水分备用
3/14. 紫薯凉后去皮放入一只保鲜袋中用手捶碎，倒入面粉盆中
4/14. 准备半碗带豆渣的豆浆，分次倒入面盆中。先用筷子搅拌成块后用手揉面。
5/14. 根据面团湿度适当加入豆渣豆浆揉搓至光滑扩展阶段。面团表面有些黏但是不会小块粘在手上即可
6/14. 烤箱预热30度，覆保鲜膜烤箱发酵1小时。
7/14. 发酵好的面团是原来的两倍大，手戳洞不回缩
8/14. 面团均分为两半，用擀面杖擀平排气。
9/14. 如果想要面包更香一些可以加入一些杏仁片，但杏仁片热量较高不宜过量
10/14. 覆保鲜膜醒发十五分钟，烤箱预热30度放入进行二次发酵。40分钟
11/14. 用刀在表面划出纹路，同时在表面刷一层蜂蜜（少量）
12/14. 筛上全麦粉在表面，烤箱预热200度，放入。
13/14. 烤至表面泛黄外皮酥脆即可
14/14. 外皮干脆里面松软~切成小块就可以放进保鲜盒带走啦
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强肾阳、抗癌、抗衰老等功效；可与芹菜、排骨、猪排搭配；与圣女果、鸡肉、燕麦相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有止渴、治疗便秘、补虚损等功效；
豆渣的热量77千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、利小便、清热解毒等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、去酒毒、保肝解毒等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 全麦豆渣紫薯脆皮面包热量1337 千卡
- 脂肪6.96 克
- 蛋白质21.73 克
- 碳水化合物354.57 克
- 钠10044.7 毫克
- 钙149 毫克
- 铁5 毫克
- 钾382 毫克