| 水煮牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 3千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 油麦菜 | 克 | 102千卡 | 32千卡 | 3.2克 | 0.7克 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 16千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 6千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 21千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 24千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 花椒粉 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 1027克 | 水煮牛肉热量/卡路里838千卡 | |||
 热量838千卡，相当于跳舞175分钟消耗的热量...288 | |||||
水煮牛肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 备齐食材
2/12. 蔬菜清洗干净
3/12. 准备好牛肉（提前放冰箱冷冻1小时，方便切片）
4/12. 牛肉切薄片，切成0.5厘米厚，5厘米长，3厘米宽的薄片。
5/12. 切好的肉，放进少许盐，糖，花椒粉，胡椒粉，料酒，酱油，淀粉，蛋清，抓匀，腌15分种。
6/12. 开水煮沸后，把切好的莴笋（提前切成长条）和绿豆芽分别放水里过一下，捞出晾干。
7/12. 过水的青菜放入一个大点的容器，把热油麦菜铺在上面。冰箱里还有块冻豆腐，顺便过水，也放进去了。
8/12. 锅里放油（比平时炒菜多点），放入葱姜蒜，花椒粒，两勺郫县豆瓣酱，炒出红油。倒入适量清水。
9/12. 待沸腾后，把腌好的肉片放入锅里，要一片一片的放，以防肉片粘在一起。
10/12. 煮3-5分种，不要把肉煮的太老。
11/12. 煮好的肉和汤一并倒入之前准备好的容器里（放好青菜的），撒上辣椒粉。
12/12. 锅里放油，待油热至8成热，倒到刚才的辣椒粉上，撒上香菜。齐活。吃的时候，搅一下，就可以了。陪米饭吃棒棒嗒。
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、抗菌、降低胆固醇等功效；可与牛肉干、猪血、牛头搭配；与板豆腐、素肚、油皮相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、解药毒、增进血行等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、消食理气、清肠道等功效；可与醋、生菜、粳米搭配；与草菇、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清胃热、抗癌、利五脏等功效；可与桃、青蒜 、猪瘦肉搭配；与细辛、蜂蜜、奶酪相克，同食可能会引起不适；
油麦菜的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有降低胆固醇、清胃热、利五脏等功效；可与芝麻酱、豆腐搭配；
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营养信息
- 水煮牛肉热量838 千卡
- 脂肪134.21 克
- 蛋白质54.64 克
- 碳水化合物485.52 克
- 钠16774.3 毫克
- 钙1934 毫克
- 铁39.84 毫克
- 钾3653 毫克