| 排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 664克 | 排骨热量/卡路里520千卡 | |||
 热量520千卡，相当于露营208分钟消耗的热量...150 | |||||
排骨的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备原料
2/11. 锅中放冷水，将排骨及葱、姜、蒜、八角、20ml黄酒一并放入，炒水至排骨 无血色
3/11. 捞出温水冲洗干净备用
4/11. 准备一口高压锅，将洗净的排骨及葱、姜、蒜、八角放入锅中，加开水刚好没过排骨就好，上汽后压15分钟关火，待压力自然释放后开盖
5/11. 去除葱姜蒜八角，排骨放到盘中沥干水份
6/11. 准备一个小杯子（容量为20ml）如果没有的话称重也是可以的
7/11. 准备一口不沾锅，把排骨放入锅中（尽量均匀铺开，便于入味），依次放入1杯黄酒、2杯醋、3杯糖、4杯生抽、5杯水，故取名为12345排骨
8/11. 盖上锅盖，中火至收汁
9/11. 在烹制过程中把排骨翻一次面使排骨两面均匀上色入味
10/11. 出锅啦！
11/11. 你喜欢哪种摆盘风格？？？
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、降血压、减肥等功效；可与冬菇、洋菇、小腿牛肉搭配；与红枣、金丝小枣、豆干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、温肺止咳、活血驱寒等功效；可与芥菜、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、促进消化、降血糖等功效；可与火腿、生菜、五花肉搭配；与草菇、大葱、芒果相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、温阳散寒、帮助消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护心脏、利小便、养皮肤等功效；
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营养信息
- 排骨热量520 千卡
- 脂肪7 克
- 蛋白质18.7 克
- 碳水化合物230.6 克
- 钠42342 毫克
- 钙971 毫克
- 铁65.8 毫克
- 钾1893 毫克