| 巧克力杯子蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 373克 | 巧克力杯子蛋糕热量/卡路里1984千卡 | |||
 热量1984千卡，相当于瘦身操336分钟消耗的热量...354 | |||||
巧克力杯子蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
巧克力预拌粉（80克）、鸡蛋（3个）、细砂糖（40克）、黄油（30克）、牛奶（65克）、可可粉（5克）、香草精（适量）、淡奶油（250毫升）、装饰：蔓越梅、奥利奥、牛油果（适量）
1/17. 准备材料
2/17. 牛奶+黄油，镉水融化，加入可可粉、香草精，搅拌均匀备用
3/17. 蛋清、蛋黄分离，蛋白加柠檬汁打发如上图状
4/17. 三个蛋黄分两次加入蛋白中，继续打发两分钟（缓慢流动）
5/17. 筛入巧克力预拌粉
6/17. 搅拌至无颗粒感
7/17. 加入黄油可可粉溶液继续搅拌
8/17. 搅拌好的液体，装入裱花袋
9/17. 挤入学厨模具，8分满即可（可擦抹黄油，方便脱模）
10/17. 170度预热10分钟烤22-25分钟
11/17. 烤好的巧克力蛋糕
12/17. 打发奶油（我用的蓝风车奶油，味道很赞，但不太好打），装入裱花袋
13/17. 挤入巧克力杯
14/17. 撒上蔓越梅碎
15/17. 撒上奥利奥碎
16/17. 成品
17/17. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、清热解毒、解热烦等功效；可与桂圆、菠菜、青椒搭配；与茶叶、鹅肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、润肺生津、抗菌抑菌等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、改善睡眠、治疗便秘等功效；可与桃、草莓、香蕉搭配；与红枣、红糖、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 巧克力杯子蛋糕热量1984 千卡
- 脂肪216.11 克
- 蛋白质42.43 克
- 碳水化合物172.07 克
- 钠519.9 毫克
- 钙471 毫克
- 铁5.3 毫克
- 钾872 毫克