| 年味-广式腊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 25千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 103千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白酒 | 克 | 148千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 玫瑰露 | 克 | 318千卡 | 318千卡 | 0克 | 2克 |
| 盐 | 克 | 32千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 490克 | 年味-广式腊肉热量/卡路里1038千卡 | |||
 热量1038千卡，相当于瘦身操176分钟消耗的热量...354 | |||||
年味-广式腊肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（5克）、白糖（100克）、玫瑰露（100克）、白酒（50克）、生抽（100克）、老抽（80克）、盐（55克）
1/5. 把五花肉切长条洗净用厨房纸吸干水份，用针把棉线穿过肉条尾端比较厚的地方，打结后挂起放到户外通风阴凉处风干5-7个小时。你也可以用铁钩子挂起肉条。
2/5. 把腌料混好，
3/5. 收回表面稍微风干的肉条，放到大盆里和腌料拌匀，摆到一个带盖的盒子里，放到阴凉处/冰箱里腌制5-7天，中间翻动数次。
4/5. 挂起腊肉，放到通风处风干。夜晚可以收回家放到阴凉处，白天再挂出去。5-7天后就会看见肉的颜色正在加深，当肉条开始收缩变干，体积少了差不多百分之三十，肉条开始泛出油光的时候，就差不多好了。
5/5. 风干腊肉的时间要看当时的气候温度和湿度，一般需要14-20天，我的腊肉是用了约18天才风干的。
做好的腊味储存在阴凉干燥处即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋肝阴、止消渴等功效；可与大蒜、萝卜、冬瓜搭配；与杏仁、菊花、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、解盐卤毒、润肺生津等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玫瑰露的热量318千卡（每100克）；具有泽发、养颜、和中等功效；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有陶冶情操、舒筋活血、消除疲劳等功效；可与锁阳、青梅、青梅果脯搭配；与牛肉末、腌韭菜花、牛头相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 年味-广式腊肉热量1038 千卡
- 脂肪54.73 克
- 蛋白质24.07 克
- 碳水化合物200.1 克
- 钠10114.4 毫克
- 钙87 毫克
- 铁3.17 毫克
- 钾332 毫克