| 椰蓉麻花排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 57千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 524千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 高粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蛋液 | 克 | 144千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 18千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 923.5克 | 椰蓉麻花排包热量/卡路里3015千卡 | |||
 热量3015千卡，相当于烫衣服1508分钟消耗的热量...120 | |||||
椰蓉麻花排包的做法共28个步骤
食材主料/辅料
1/28. 种面团材料全部放入面包机内，运行一个IMIX程序，揉成光滑的面团
2/28. 盖上保鲜膜，冷藏发酵24小时
3/28. 种面团发酵约为3倍大
4/28. 面包机内加入主面团黄油以外的材料
5/28. 再加入发酵好的种面，撕成小块，再运行一个IMIX程序
6/28. 程序结束后加入软化后的黄油，再运行一个IMIX程序，一起揉成光滑有弹性的面团
7/28. 运行发酵程序，50分钟
8/28. 取出压扁后入冰箱冷冻20-30分钟
9/28. 此时开始准备椰蓉馅，软化后的黄油中加入细砂糖，混合均匀
10/28. 加入鸡蛋，搅拌均匀
11/28. 加入椰蓉，搅拌均匀
12/28. 加入牛奶，搅拌均匀
13/28. 椰蓉馅做好后，盖保鲜膜冷藏待用
14/28. 取出冷冻后的面团，擀成长方形
15/28. 面块的2/3面积都涂上冷藏后的椰蓉馅
16/28. 没有馅的一端先向内1/3处折叠
17/28. 另一端也向内1/3处折叠，形成三层
18/28. 放入烤盘中，盖保鲜膜冷冻25分钟左右
19/28. 面团取出后，擀长约为22*40cm
20/28. 将面片切为六等份
21/28. 在每一个面片中间割长口
22/28. 将面片的两头分别从割口处穿过，一头从上往下穿过，一头从下往上穿过，整理好码入烤盘中
23/28. 盖保鲜膜送入烤箱中发酵30分钟，取出后刷蛋液
24/28. 送入预热好的烤箱中下层，170度，30-35分钟
25/28. 撰写制作步骤
26/28. 撰写制作步骤
27/28. 撰写制作步骤
28/28. 撰写制作步骤
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、改善视力、预防便秘等功效；可与木瓜、桃、蜂蜜搭配；与醋、橘子、杨梅相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与香椿、紫菜、青椒搭配；与鹅、豆奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、滋阴、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椰蓉麻花排包热量3015 千卡
- 脂肪213.52 克
- 蛋白质55.22 克
- 碳水化合物368.06 克
- 钠10553 毫克
- 钙698 毫克
- 铁6.76 毫克
- 钾909 毫克