| 治愈系—浓郁黑巧纸杯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 502千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黑巧克力 | 克 | 167千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 黑巧克力 | 克 | 1112千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 总量 | 654克 | 治愈系—浓郁黑巧纸杯蛋糕热量/卡路里3051千卡 | |||
 热量3051千卡，相当于干砌墙1017分钟消耗的热量...180 | |||||
治愈系—浓郁黑巧纸杯蛋糕的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 所有材料准备好，黄油室温软化，鸡蛋和牛奶常温，鸡蛋打散成蛋液，粉类混合过筛，烤箱预热160度
2/23. 黄油加幼砂糖打发至松发变白
3/23. 分次加入蛋液，每次加入后打至蛋液完全吸收，呈羽毛状
4/23. 所有蛋液加完打发的状态
5/23. 放入香草香料，打匀
6/23. 加入1/2混合过筛的粉类，用刮刀翻拌至无干粉
7/23. 加入1/2牛奶，翻拌均匀，再加入剩下1/2的混合粉类翻拌至无颗粒，最后加入剩下的1/2牛奶翻拌均匀，整体面糊柔滑无颗粒干粉
8/23. 隔水融化黑巧克力
9/23. 光泽顺滑
10/23. 待黑巧克力温度降到体温加入到面糊中
11/23. 翻拌均匀
12/23. 装入裱花袋
13/23. 挤在模具里，8分满，放入预热好的烤箱中，160度，20分钟
14/23. 烤好后脱模放凉
15/23. 做巧克力甘纳许酱
16/23. 淡奶油煮微沸后关火
17/23. 倒入黑巧克力中
18/23. 不停搅拌至巧克力融化，和淡奶油充分融合
19/23. 可放入冷藏降温，隔10分钟取出搅拌，再放入冷藏，直至甘纳许巧克力酱达到凝固但是柔软的状态，如图
20/23. 我用的是玫瑰嘴
21/23. 在晾凉的纸杯蛋糕上挤上自己喜欢的造型
22/23. 装饰一些薄脆饼干碎就好啦，大家也可以装饰其他自己喜欢的，如巧克力豆或者浆果之类的
23/23. 大家也给年夜饭添上一道温暖的甜品吧
食材功效信息
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、补充能量、促进身体发育等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、健脑益智等功效；可与辣椒、黄豆、苋菜搭配；与鹅蛋、味精、豆浆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 治愈系—浓郁黑巧纸杯蛋糕热量3051 千卡
- 脂肪266.12 克
- 蛋白质62.3 克
- 碳水化合物296.26 克
- 钠493.2 毫克
- 钙489 毫克
- 铁8.06 毫克
- 钾1861 毫克