| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 620克 | 麻婆豆腐热量/卡路里962千卡 | |||
 热量962千卡，相当于山地车116分钟消耗的热量...498 | |||||
麻婆豆腐的做法共11个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（一块）、肉末（适量）、青蒜（一根）、大蒜（3瓣）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、花椒粉（适量）、白胡椒粉（适量）、辣椒粉（适量）、胡椒粉（适量）、孜然粉（少许）、郫县豆瓣酱（3勺）、淀粉（1勺）、米酒（1勺）
1/11. 准备好食材，豆腐切小块，葱蒜切碎
2/11. 准备好配料
3/11. 拿出美的电磁炉，烧水
4/11. 水烧开后放入豆腐煮2-3分钟，使豆腐更紧实
5/11. 换美的炒锅
6/11. 锅热后倒油，放肉末炒香
7/11. 肉沫炒熟后加入郫县豆瓣酱、青蒜、蒜末继续翻炒
8/11. 然后倒入调味料炒匀
9/11. 倒入豆腐轻轻翻动一下
10/11. 倒入清水使豆腐入味，待汁基本收干后，淀粉与清水混合倒入锅中进行收汁
11/11. 盛出食用即可
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有治疗高血压、降血压、生津止渴等功效；可与鳝鱼、三文鱼、蘑菇搭配；与竹笋、小葱、葱相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护肝功能、预防感冒、改善肝功能等功效；可与莴笋搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、温中健胃、杀菌等功效；可与龙须菜、武昌鱼、马齿苋搭配；与鸡肉、芒果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量962 千卡
- 脂肪37.1 克
- 蛋白质27.2 克
- 碳水化合物38.8 克
- 钠89.5 毫克
- 钙187 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾786 毫克