| 辣子鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | 1克 | 4克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白酒 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 598克 | 辣子鸡热量/卡路里1575千卡 | |||
 热量1575千卡，相当于混凝土工作225分钟消耗的热量...420 | |||||
辣子鸡的做法共5个步骤
食材主料/辅料
小鸡块，最好鸡腿（半斤）、盐（适量）、五香粉（适量）、孜然（适量）、黑胡椒粉（适量）、椒盐粉（适量）、淀粉（适量）、生抽（适量）、白糖（少许以上都是用来做腌料的）、蒜头（一颗，个人喜好）、干辣椒（2两）、红、青花椒（半两）、尖椒（10根，干辣椒可能不辣）、食用油（两大碗，用来煎鸡块的）、白酒（100克）
1/5. 将鸡块(其实最好用鸡腿，鸡块骨头多没啥吃头，经验之谈^_^)用水泡一下，清洗里面的脏污，滤水倒在大碗里
2/5. 在碗里依次加入盐，五香粉，孜然，黑胡椒，椒盐粉，白酒20克生抽糖，最后加入淀粉，搅拌均匀，摆放30分钟，让鸡块充分入味
3/5. 在热锅里加入油，等油热了加油鸡块，要不断的搅拌，不然会粘锅。不粘锅炸大概15分钟，粘锅就需要出锅炸第二遍。
4/5. 将炸好的鸡块出锅，留一点油在锅里，油热加入切好的干辣椒，尖椒，花椒，蒜头爆香，加入鸡块翻炒，倒入剩余白酒，翻炒5分钟出锅
5/5. 其实正确的做法是用油炸辣椒花椒，捞出辣椒花椒，再炸鸡块，由于第一次买的干辣椒不辣觉得炸过跟不炸差不多。
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、增进食欲、治肝顺胃等功效；与豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消炎利尿、健脾温中等功效；
孜然的热量100千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有散寒止痛、驱风止痛、理气开胃等功效；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、促进消化、解油腻等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、和胃、宽肠胃等功效；
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营养信息
- 辣子鸡热量1575 千卡
- 脂肪122.88 克
- 蛋白质51.65 克
- 碳水化合物456.62 克
- 钠10081.6 毫克
- 钙981 毫克
- 铁35.12 毫克
- 钾3238 毫克