| 海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋糕粉 | 克 | 187千卡 | 374千卡 | 1.5克 | 12克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 大豆油 | 克 | 442千卡 | 884千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 259克 | 海绵蛋糕热量/卡路里909千卡 | |||
 热量909千卡，相当于曼波舞303分钟消耗的热量...180 | |||||
海绵蛋糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 准备好材料，并且称好。
2/19. 用硅油纸将蛋糕模垫好，并且将四周围好，
3/19. 先热油，待油热到有纹路，加入筛过的蛋糕粉。
4/19. 拌匀，待凉备用。
5/19. 分离4个蛋黄、蛋白，1个全蛋加入到蛋黄里，并且打匀。
6/19. 加入牛奶，并且打匀。
7/19. 面粉糊和蛋黄糊打匀，注意打匀就可以了，以免起筋。
8/19. 加入盐、醋到蛋白里，用打蛋器打至鱼眼泡时加1/2的白砂糖。
9/19. 打至细泡时再加入1/2的白砂糖
10/19. 打至有纹路时加最后的砂糖，直到打到有倒三角形为止
11/19. 舀1/3蛋白到蛋黄糊里，切拌手法，以免起筋和消泡。
12/19. 此时烤箱用水浴法预热烤箱，170度5分钟，再舀1/2的蛋白入蛋黄糊里，继续以切拌的手法。
13/19. 将蛋黄糊加入到剩下的蛋白里，拌匀
14/19. 将蛋糊倒入模具里，并且轻轻地将气泡振出，再用刮板将蛋糊轻轻抹平。
15/19. 放入蛋糕糊烤10分钟，再转150度烤45分钟。
16/19. 将模具振一下，倒扣在烤网上，待凉
17/19. 轻轻撕下烘焙纸，切件，享用。
18/19. 松软
19/19. 好次！完美！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与西红柿、肥牛、桂圆肉搭配；与菠萝、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、止咳、舒缓肝气等功效；
大豆油的热量884千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美容、美白等功效；可与木瓜、草莓、黑豆搭配；与金桔、乌鳢、空心菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 海绵蛋糕热量909 千卡
- 脂肪124.71 克
- 蛋白质20.87 克
- 碳水化合物169.02 克
- 钠191.6 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.43 毫克
- 钾247 毫克